El Chino del mabil "M"

 El chino del mabil “M”

Malaya una madrevieja pa’ pescar una guabina, una vaca paridora que me sirva de madrina, olorcito de mondongo en la puerta e’ la cocina y un botalón madrinero que en la sabana se empina. Mancha es el grupo e’ ganado en los llanos de Barinas que levantan un polvero que parece una neblina, el mechuzo es el candil de la noche decembrina y que alumbra las parrandas cuando hay fiesta en la cantina. El manare es una cesta pa’ cernir en la cocina, los granos y el almidón deja la harina bien fina. Maraco es el más pequeño de los hijos e’ la vecina a la que un mato pollero mató ayer una gallina Buscó entre sus macundales una vieja carabina pa’ acabar con el macán y no quedarse en la ruina. Peló el mingo y le pegó, mató a  una vaca barcina y su dueño era un musiú que venía de la china. Era un muérgano ese tipo daba fiebre a la quinina, era el jefe de un mabil, un burdel que está en la esquina y tenía más morocotas que un rosal tiene de espinas que en la múcura escondía parecía una pimpina.

Volviendo a la montonera que se armó con la vecina el chino agarró un mapire de moriche con resina y llegó hasta la majada cargado de adrenalina, peló por un mandador y se puso una boina. Se echó un palo e’ mistela del tamaño e’ una piscina, se escondió tras un mogote y se armó la chamuchina. La vieja vestía un mandil terciopelo y muselina, sentada en el mojinete se peinaba la pollina. Parecía un maruleto viendo a la vieja asesina, el chino cual motolito se tomó dos aspirinas, se moneó por una mata como quien anda y camina, cuando se acercó a la vieja la vieja lo miró asina. Era pura marramucia peló por la carabina, que mabita la del chino voló como golondrina le pegaron en el pecho quedó vuelto fosfatina porque la vieja de cerca nunca falla, siempre atina.

Sancocho en la majada “N y Ñ”

Voy a prepará un sancocho pa’ la hora de almorzar con apio, topocho y ñame sólo para comenzar. Cuatro hojas de ñaragato con el polvo de adobar y al primo ¡dale candela! pa’ que se empiece a ablandar. Le agrego un cochino ñato treinta ñemas de gallina doce plátanos morochos nueve latas de sardinas unos topochos pintones medio kilo e’ sal marina y a naiden le voy a dar se me van de la cocina. Ahora para continuar le pongo una ñinga  de ajo mejor le pongo un bojote lo cocino a fuego bajo le pongo un chigüire flaco que ayer maté en el atajo le agrego un poco e’ frijoles y un conejo boca abajo Pa’ que no me falte nada un venao me fui a cazar en la majada del patio donde tengo mi solar pa’ que me sirva de entrada pa’ la hora de almorzar con mantequilla y arepa que nunca pueden faltar.

Aunque parezca una ñoña yo lo voy a mejorar le preparo un mazaclote y lo pongo a marinar una hojita de laurel eso lo va a mejorar y le pongo ochenta dientes pa’ poderlo masticar. Pa’ después de la sopita mandé a matar un novillo ya está ensartado en la vara junto con un armadillo el caldo tiene una nata se está poniendo amarillo con los huevos de gallina que le eché con mucho guillo Ya va a estar listo el sancocho aunque parezca una ñonga vaya buscando su plato si no le gusta no ponga de ñapa voy a servir el nepe que está en la fonda ¡acerque su taburete a esa mesa redonda! Que gusto me voy a dar tengo un postre preparado unas frutas en almíbar tres naiboas con helado con una ñinga de nata a la nigua le he ganado una vaina nunca falta ¡el sancocho se ha acabado!

La vida en mi conuquito “O”

Yo tengo un oso melero que le encantan las hormigas come y nunca deja miga se come los bachaqueros él es un oso hormiguero simpático y muy goloso palmero es el otro oso la cola es como una palma camina con mucha calma cual si fuera un perezoso. Cuando una onza se acerca a comerse las gallinas le echo una perra fina que se mete por la cerca pero la onza es tan terca que consigue su comida se llevó a mi preferida se llevó a mi puerca Lola y ahora se quedó sola la perra con la gallina             Me dicen que soy tranquilo también que soy un ovejo cuando voy para un festejo la noche la paso en vilo zapateo con estilo bailando soy buen parejo experto en la vuelta ‘el rejo en el saque y el cepillo en el golpe y estribillo y en el salto del conejo

Yo alumbro la oscurana como cocuyo amarillo y bailo con mucho guillo hasta  que me da la gana pero la otomía insana es decir maldad extrema para acabar con el tema que anoche cuando dormía que obradera que tenía me pusieron saldiguera             Ayer tarde fui a buscar a mi vaquita  orejana me la traje esta mañana para poderla ordeñar cuando el sol va a despuntar en esa hora temprana la leche blanquita emana cuando le empiezo a cantar y en la olleta va a parar pa’ luego darle sabana Me dirijo a un ojo de agua para mi cara lavar y me pongo a descansar debajo de una majagua me pongo a beber el agua serpentina de El Tocuyo donde el caballo es mi orgullo mi caballo el buen overo cuando lo enlazo y lo apero su galope es un susurro.

Menú de tarantín "P"

Esto es un menú criollo que con gusto preparé lo primero que hoy haré con el agua e’ una pimpina es sancochar una gallina la que llaman picatierra es el secreto que encierra la sazón de cocinera y tengo lista la ternera pa’ un picote preparar luego voy a cocinar un pisillo de venado no voy a dejar de lado al popular pabellón voy poniendo en el pilón un poco e’ máiz amarillo luego agrego en un pocillo un pedazo e’ papelón un pitraque sabrosón con él voy a preparar para luego terminar con un rico paloapique y si usted quiere repite se lleva su porsiacaso el pandehorno ya está escaso lo compré en la pulpería y si panela quería vaya buscando su vaso.

La petaca de los recuerdos “P”

Ayer tarde estaba yo revisando una petaca y ansina entre saca y saca tropecé con un pachano y cambiándola de mano encontré una palmatoria eso sí que tiene historia alumbrándome en la cama y jallé mi peloeguama y el pretal de una pechera me dio una patulequera cuando vi allí las polainas y seguí encontrando vainas mientras más yo revisaba y cerca del fondo estaba un par de hermosas peinetas. Encontré la papeleta el registro e’ nacimiento y si señor no les miento jallé cinco peluconas el cojín de una poltrona un marquito con polilla una vieja bacinilla que perteneció a mi abuela una silleta de suela  y un reloj de pacotilla

Pajarera “P”

Las aves del llano son la música para el alma. Del palitraque a la palma, del parapara al pardillo vuela raudo un pajarillo y una alegre periquera. La paloma chaparrera con su nido en un pajal, el hermoso pavo real y el patico güirirí no le envidian al paují su llamativo copete. La paraulata promete un concierto en la llanura, exquisita partitura que le hizo el picoeplata. Si del piroco se trata canta el gallo en la mañana y disfruto en la ventana a una preciosa perdiz, picoteando en el maíz que puse en una cazuela y pido que en Venezuela se cuiden a nuestras aves y la casería se acabe duélale a quien le duela.